Bolinho Portugal

 

Ingredientes:

• 500 g lascas de bacalhau salgada
• 500 g batata Asterix cozida picada sem casca
• 200 ml de água
• Azeite a gosto
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 100 g de azeitona preta picada sem caroço
• 300 g de muçarela ralada
• Salsa, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem o bacalhau para remover o sal grosso.
• Ferva em uma panela com 2 litros de água, deixe escorrer e reserve.
• Na panela de pressão coloque todos os ingredientes em camadas colocando salsa, sal e pimenta a gosto.
• Finalize com 200 ml de azeite e 200 ml de água.
• Tampe e deixe 15 minutos assim que começar a apitar.
• Ferva a batata e reserve.
• Retire o bacalhau, junte azeite a gosto e amasse com as batatas e vá colocando pouca farinha de trigo para dar a liga.
• Molde os bolinhos recheando com a muçarela e frite em óleo bem quente.

Fonte: Chef Melchior Neto - Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Freepik)