Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau Temperado

 

Ingredientes:

• 1 lata de feijão-frade grande
• 1 lata de milho
• 1 posta média de bacalhau
• 4 ovos
• Azeite q.b.
• Vinagre branco q.b.
• 1 cebola grande
• 1 ramo de salsa
• Pimenta-preta (moída na hora)

Modo de Preparar:

• Comece por cozer o bacalhau e os ovos.
• Assim que o bacalhau estiver cozido, desfie o bacalhau e reserve.
• Descasque os ovos.
• Abra a lata de feijão, escoe e passe o feijão por água fria.
• Deixe escoar novamente.
• Repita este processo com a lata de milho.
• Numa travessa coloque o feijão, o milho, o bacalhau desfiado e os ovos previamente picados, e misture tudo muito bem.
• Numa tigela pique a cebola e a salsa.
• Junte o azeite e o vinagre, tempere com a pimenta, e misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea (a este molho, no Norte de Portugal, chamamos “molho verde”).
• Regue com este molho a salada de feijão-fradinho e coloque no frigorífico, no mínimo uns 30 minutos, antes de servir.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao  - Portugal