Bacalhau de Natal 09

 

Ingredientes:

• 1 kg de batatas sem casca
• 3 cenouras médias sem casca
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 fatias de pão de fôrma sem casca picado
• ¾ de xícara (chá) de leite fervente (180 ml)
• ¼ de xícara (chá) de margarina
• Noz-moscada ralada a gosto
• 750 g de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
• Sal se necessário
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe e passe as batatas e as cenouras pelo espremedor ou processador até formar um purê. Reserve.
• Refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente o purê de batata e cenoura, o pão, o leite fervendo e a margarina e misture levemente.
• Tempere com noz-moscada a gosto, junte o bacalhau desfiado e verifique o sal.
• Despeje em refratário untado com margarina e alise a superfície.
• Espalhe o creme de leite e polvilhe o parmesão.
• Leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
• Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco com amêndoa e salada verde com legumes.

Fonte:  Receita de Fã - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)