Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau Fácil

 

Ingredientes:

• 500 g de feijão-fradinho
• 500 g de bacalhau
• 1 pimentão grande picado
• 2 tomates (não muito maduros) picados
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de milho
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (café) de azeite
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes
• 1 xicara (chá) de salsa e cebolinha picada
• Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão-fradinho de molho até inchar; cozinhar apenas com um pouco de sal (se for cozinhar em panela de pressão, o tempo médio é de 15 minutos); escorra e reserve.
• Dessalgue e desfie o bacalhau.
• Frite os dentes de alho com um pouco do azeite e refogue o bacalhau.
• Misture o feijão com o bacalhau refogado, os temperos, o milho e as azeitonas.
• Regar com o suco de limão e o restante do azeite.
• Coloque em uma tigela e sirva frio ou gelado.
• Para sua salada ficar bonita arrume com folhas de alface e fatias de ovos cozidos.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao (foto: Divulgação)