Bacalhau Desfiado ao Forno 04

 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau ling demolhado
• 200 g de batata cozidas e picadas
• Quanto baste de azeitona preta picada
• 6 ovos cozidos em rodelas

Molho:

• 2 cebolas em tiras
• 3 tomates picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar

• Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água algumas vezes. confira outros modo de dessalgar o bacalhau.
• A seguir coloque uma panela no fogo com água e deixe ferver.
• Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada.
• Depois desfie o bacalhau e reserve.
• Nessa mesma água cozinhe as batatas e reserve.

Molho:

• Aqueça o azeite e doure o alho, as cebolas.
• Depois acrescente os tomates e o louro.
• Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Montagem:

• Em um refratário, espalhe o bacalhau, por cima coloque as batatas picadas e os ovos.
• Depois acrescente o molho e por último polvilhe as azeitonas.
• Leve ao forno por 10 minutos e sirva regado com o azeite.

Fonte: Receitas 360 - https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)