Salada de Endívias e Amêndoas com Bacalhau Defumado

Ingredientes:

• 1 pé de alface
• 2 endívias
• 1 punhado de amêndoas torradas sem casca
• 8 fatias finas de bacalhau defumado cortadas em pedaços de 2 ou 3 centímetros
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
• 1 dente de alho esmagado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave a alface e corte as folhas.
• Corte, também, as folhas de endívias, preferencialmente em rodelas.
• Em uma tigela, misture, para o molho, o creme de leite fresco, o azeite de oliva, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta.
• Coloque as folhas de alface e de endívias no fundo de uma saladeira.
• Seque as fatias de bacalhau com papel-toalha para retirar a umidade e distribuía sobre as folhas.
• Junte as amêndoas, cubra com o molho e misture somente na hora de servir.

Fonte: http://endivias.com.br (foto: Divulgação)