Bolo de Bacalhau de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de leite
• Pimenta-branca a gosto
• Cominho a gosto
• 3 ovos
• Sal

Recheio:

• 300 g de bacalhau dessalgado e limpo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 100 g de azeitonas verdes
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bata.
• Desligue o aparelho, mexa com uma colher de pau e misture com cuidado.
• Bata mais uma vez e reserve.

Recheio:

• Doure a cebola no azeite e junte o tomate.
• Cozinhe até a cebola ficar transparente.
• Coloque o bacalhau, a ervilha escorrida, a salsa e as azeitonas picadas.
• Prove o sal e mexa bem.
• Deixe esfriar.
• Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Espalhe o recheio reservado e cubra com o restante da massa.
• Leve para assar em forno, preaquecido, em temperatura alta, até dourar.

Fonte: Receitas da Família - https://www.receitasdafamilia.com