Bolinho de Bacalhau Crocante 03

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
• 500 g de batata
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 ovos
• 2 ovos batidos para empanar
• 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo picado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau em água quente por 20 minutos e escorra.
• Desfie bem e reserve.
• Cozinhe as batatas em água e sal até ficar bem macias.
• Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
• Misture com o bacalhau reservado, adicione a farinha, a cebola, o cheiro-verde, o ovo, sal e pimenta e mexa até formar uma massa homogênea.
• Faça bolinhos com as mãos, passe pelos ovos e empane no macarrão picado.
• Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.
• Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mirian Soro - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)