Bolinho de Bacalhau com Catupiry

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 tomate sem sementes picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® gelado
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola, o bacalhau, o tomate, o sal, a pimenta e a salsa.
• Adicione a batata e a farinha e misture até desgrudar do fundo da panela.
• Espere amornar, modele as bolinhas colocando um pouco de Catupiry® dentro, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)