Bolinho de Bacalhau com Mandioquinha 02

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau em lascas
• 300 g de batata com casca
• 300 g de mandioquinha com casca
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• ½ cebola picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Fatias de limão para acompanhar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, na geladeira, trocando a água por 3 vezes.
• Após esse período, escorra todo o líquido.
• Cozinhe a batata e a mandioquinha em água até ficarem macias.
• Escorra e passe ainda quente por espremedor.
• Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola, tempere com sal e misture.
• Modele bolinhas e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)