Bolinho de Bacalhau com Alecrim

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau em lascas
• 500 g de batata com casca
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Fatias de limão para acompanhar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes nesse tempo.
• Escorra.
• Cozinhe a batata em água até ficar macia.
• Escorra e passe ainda quente no espremedor.
• Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o alecrim, a cebola, tempere com sal e misture.
• Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-toalha e sirva o bolinho de bacalhau com alecrim acompanhado de fatias de limão.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)