Bacalhau Português 01

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 2 ovos cozidos e picados
• 200 g de maionese
• 5 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de colorau
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água pelo menos três vezes.
• Uma hora antes de prepará-lo, corte em pedaços e deixe de molho no leite.
• Numa panela grande, coloque o azeite e aqueça bem.
• Refogue a cebola, o alho, o louro e o colorau.
• Acrescente o bacalhau e as batatas.
• Nunca coloque água.
• Quando estiver quase cozido, adicione os ovos e a salsinha.
• Forre uma travessa refratária com a metade da maionese, coloque o bacalhau com o molho e as azeitonas, cobrindo com o restante da maionese.
• Leve ao forno para dourar.

Fonte: TV Tarobá - https://tv.tarobanews.com