Bolinho de Bacalhau Assado 03

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau em lascas
• 600 g de batata com casca
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Azeite para untar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, na geladeira, trocando a água por 3 vezes nesse tempo.
• Escorra.
• Coloque a batata em uma panela, cubra com água e cozinhe até amaciar.
• Escorra e passe ainda quente por um espremedor, descartando as cascas.
• Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola, tempere com sal e misture bem.
• Pegue porções da massa e modele bolinhos alongados.
• Passe pela farinha de trigo e coloque um ao lado do outro, em uma fôrma untada.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar.
• Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)