Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau em posta
- 1 kg de batatas médias
- 3 cabeças de alho cortado em rodelas finas
- 500 ml de azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Deixar as postas de bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água para tirar o excesso de sal.
- Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas e inteiras, com o bacalhau até que fiquem bem macias.
- Em uma frigideira coloque um pouco de azeite para dourar as postas de bacalhau.
Montagem:
- Em um refratário grande, coloque as postas de bacalhau intercalando com as batatas.
- Em cada uma das batatas de uma pancada, pode ser com a mão fechada mesmo para que percam a forma.
- Frite o alho no azeite até que fique bem crocante.
- Escora em papel-toalha em seguida coloque em uma vasilha para que cada um se sirva à vontade.
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