Bacalhau Simples com Azeitonas

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias fatiadas finas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 4 batatas cortadas em palitos finos
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro.
• Troque a água pelo menos 4 vezes para dessalgar.
• Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe ferver por 10 minutos.
• Retire do fogo e escorra a água.
• Limpe o bacalhau tirando toda a pele e espinhas.
• Verifique o sal.
• Se ainda estiver salgado leve para ferver, novamente, com bastante água.
• Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
• Junte na panela com o alho e a cebola, o bacalhau, a azeitona, a salsa e a cebolinha.
• Deixe refogar.
• Transfira para uma travessa.
• Frite as batatas em óleo bem quente.
• Escorra as batatas e misture com o bacalhau na travessa.
• Sirva quente.

Fonte: https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação Receitinhas)