Torta Prática de Bacalhau e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
• 1 colher (café) de sal
• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Recheio:

• 400 g de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
• 4 tomates sem sementes em cubinhos
• 250 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• Sal se necessário

Modo de Preparar:

• Bata os ovos com o óleo, o sal e o leite no liquidificador e, aos poucos, acrescente os demais ingredientes, batendo até obter uma massa lisa.
• Despeje em fôrma retangular (22 x 34 cm) untada e enfarinhada e reserve.
• Misture os ingredientes do recheio, ajuste o sal e distribua sobre a massa.
• Asse em forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Gold Editora - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)