Mexido de Bacalhau com Pimentão

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa
• 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 pimentão verde sem sementes picado
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos bem batidos
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
• Adicionar o pimentão e mexer.
• Colocar o bacalhau desfiado e refogar bem.
• Despejar os ovos, misturar e polvilhar com a salsa.
• Misturar bem e deixar no fogo por dez minutos, mexendo às vezes ou até os ovos ficarem cozidos.

Fonte: https://www.livrodereceitas.com