Bacalhau à Portuguesa 10

Ingredientes:

• 1,2 kg de bacalhau dessalgado cortado em postas
• 4 cebolas cortadas em rodelas
• 5 tomates cortados em rodelas
• 6 batatas cortadas em rodelas, cozidas em água e sal
• 2 cenouras cortadas em rodelas, cozidas em água e sal
• 60 g de azeitonas pretas
• 5 ovos cozidos cortados em 4 partes
• 150 ml de azeite de oliva
• 3 pimentões verdes cortados em rodelas
• 20 g de cheiro-verde picado
• Sal em quantidade suficiente

Modo de Preparar:

• Grelhe as postas de bacalhau em 100 ml de azeite.
• Arrume em assadeira, em camadas alternadas com os ingredientes, exceto os ovos cozidos e o cheiro-verde.
• Regue com o restante do azeite e leve ao forno por 10 minutos.
• Enfeite com os ovos e cheio-verde.
• Sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br