Bolinho Especial de Bacalhau

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau dessalgado, escaldado e bem desfiado
• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 cebola picada e ralada
• 2 gemas coadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de páprica
• 2 claras em neve
• Tempero pronto ou sal a gosto
• Salsinha bem picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque o bacalhau, as batatas cozidas e espremidas e a cebola picada, misturando tudo.
• Acrescente as gemas coadas, a farinha de rosca e o azeite.
• Misture novamente.
• Adicione a páprica, o tempero a gosto, o sal e a salsinha, amassando até ficar uniforme.
• Despeje as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa.
• Modele os bolinhos como desejar, frite-os em óleo quente e sirva-os.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br