Bolinho de Bacalhau e Salmão com Molho Tártaro

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau limpo, dessalgado, escaldado e bem desfiado
• 300 g de salmão picado, temperado com sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• ½ kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Sal se necessário
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Molho:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de pepinos em conserva picados
• 1 colher (chá) de caldo de limão
• 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Passe o salmão em água fervente, escorra e junte a ele os demais ingredientes, misturando e massageando até formar consistência.
• Prove o tempero e modele os bolinhos.
• Empane-os com farinha de rosca, coloque-o em assadeira untada e leve-os para gelar por 1 hora.
• Em uma frigideira pequena, coloque ½ xícara (chá) de manteiga aquecida em fogo médio, fritando dos dois lados com calma, cada bolinho.
• Sirva-os com molho tártaro.

Molho:

• Misture bem todos os ingredientes, congele por 40 minutos e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br