Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau em postas
- 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
- 1 xícara (chá) de alcaparras
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de folhas de manjericão para polvilhar
Modo de Preparar:
- Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água 4 vezes durante esse tempo.
- Escorra e lave em água corrente.
- Coloque em um refratário médio e cubra com a azeitona, a alcaparra, o azeite e sal, se necessário.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Retire e polvilhe com o manjericão para servir.
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