Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batata inglesa
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas médias
- 20 ovos de codorna cozidos
- 15 azeitonas pretas
- Cebolinha verde picada a gosto
- ½ xícara de azeite
Modo de Preparar:
- Dessalgar o bacalhau.
- Cozinhar as batatas cortadas em cubos com o bacalhau desfiado. Reservar.
- Picar a cebola e os pimentões à moda Juliana.
- Dourar a cebola no azeite (usar a metade) e quando estiver quase transparente juntar os pimentões.
- Dourar por mais 5 minutos e juntar o bacalhau com as batatas.
- Colocar o restante do azeite.
- Juntar os ovos de codorna e as azeitonas.
- Por cima colocar a cebolinha.
- Servir com arroz branco.
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