Arroz de Bacalhau ao Forno 02

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau, dessalgado, em lascas;
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 1 pimentão verde, cortado em cubos grandes;
• 1 folha de louro;
• 1 colher (café) de tomilho;
• 1 tomate sem pele e sem semente, cortado em cubos;
• 1 colher (café) de colorau;
• 1 colher (café) de açafrão;
• Sal e salsa picada a gosto;

Modo de Preparar:

• Refogue em azeite a cebola, o alho e o pimentão.
• Junte o bacalhau em lascas, a folha de louro e o tomilho.
• Depois de refogar um pouco, acrescente o tomate e a salsa picada.
• Junte o arroz, polvilhe com o colorau e regue com água fervente (2 e ½ vezes a quantidade do arroz).
• Antes do final do cozimento, aromatize com o açafrão.
• Ajuste os temperos e transfira para um refratário.
• Leve ao forno quente por mais 10 minutos.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br – Noruega (foto: Shutterstock)