Bacalhau ao Forno com Vinho do Porto

Ingredientes:

• 1 xícara de vinho do Porto
• ½ xícara de uvas-passas
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 4 postas de bacalhau, dessalgado, sem pele e sem espinhas

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno à temperatura média (180°C).
• Coloque o vinho e as passas em uma panela e, em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
• Retire do fogo e reserve.
• Misture numa tigela o mel e a mostarda, cubra o bacalhau com esse molho.
• Embrulhe os pedaços de bacalhau um a um em papel-alumínio e coloque-os numa assadeira.
• Leve ao forno por 25 minutos, ou até o bacalhau amaciar.
• Retire do forno e tire o papel.
• Coloque em 4 pratos individuais, ou em uma travessa para peixe.
• Regue com o vinho do Porto e as passas e sirva acompanhado de mostarda e batata cozidas.

Fonte: http://allrecipes.com.br