Sanduíche Quente de Bacalhau

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
• ½ xícara (chá) de molho de tomate refogado
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pacote de pão de fôrma sem casca
• 200 g de mussarela ralada grosso
• 200 g de presunto picado grosso
• 1 copo de queijo cremoso
• 1 pacote de batata palha
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

• Refogar o bacalhau no azeite.
• Colocar o alho e deixar cozinhar por 5 minutos.
• Juntar a ervilha, o palmito, a azeitona e o molho de tomate.
• Misturar bem e deixar apurar por 5 minutos.
• Retirar do fogo e esperar amornar.
• Passar margarina nas fatias de pão.
• Untar um refratário com a margarina restante e fazer camadas de pão, mussarela, presunto, mussarela, e mais uma camada de pão.
• Por cima, colocar o refogado de bacalhau e regar com o queijo cremoso misturado ao o creme de leite.
• Levar ao forno e assar por 10 minutos em fogo baixo ou até começar a borbulhar.
• Retirar do forno e espalhar a batata palha por cima antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com