Bacalhau do Golfo

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 4 colheres [chá] de alcaparras
• 1 limão
• 1 ramo de salsa
• 4 colheres [sopa] de azeite
• 4 colheres [sopa] de vinagre
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Untam-se as postas de bacalhau com azeite e vinagre, espalhando por cima alho e salsa picados e deixando repousar durante 2 horas.
• Embrulham-se cada posta de bacalhau numa folha de papel-alumínio untada com azeite, colocado uma rodela de limão e duas ou 3 alcaparras por cima de cada posta.
• Fecha-se muito bem e leva-se ao forno durante cerca de 20 minutos.
• Acompanha-se com batatas cozidas.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net - Portugal