Bacalhau com Provolone e Requeijão

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batatas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho socados
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• Salsinha picada
• Sal
• Pimenta a gosto
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Tire o sal do bacalhau, afervente e corte em lascas grossas.
• Doure o alho e a cebola no azeite com a manteiga, junte o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite, misturando bem.
• Acrescente o bacalhau e deixe até ferver, temperando a gosto.
• Por último, acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente. Reserve.
• Corte a batatas em rodelas grossas e fritas em óleo quente. Reserve.

Fonte: http://www.riototal.com.br/bocaboa