Suflê de Bacalhau 15

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cheias de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de azeite a gosto
• 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
• 3 tomates sem pele e sem semente picados
• 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
• 1 molho de salsa picadinha
• 50 g de azeitonas
• 1 dente de alho
• 2 cebolas
• 3 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma panela refogar a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
• Juntar o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reservar.
• Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
• Bater as claras em neve e misturar.
• Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

Fonte: http://www.receitagostosa.com