Bacalhau Grelhado com Manteiga e Raspas de Limão

Ingredientes:

• 1 limão
• 1/2 xícara de sal grosso
• 1 pimenta-vermelha com sementes
• 3 colheres [sopa] de manteiga
• Bacalhau fresco

Modo de Preparar:

• Jogue as raspas do limão sobre o sal grosso e acrescente a pimenta picada.
• Moa tudo em um pilão. Reserve.
• Passe a manteiga no bacalhau e polvilhe por cima a mistura de sal, pimenta e limão.
• Aqueça a churrasqueira, deixando que fique bem quente.
• Ponha o peixe com as escamas viradas para baixo.
• Grelhe o peixe com a tampa aberta por 10 minutos.
• Tampe a churrasqueira e deixe assar por mais 5 minutos.
• Se não tiver uma churrasqueira com tampa, asse o peixe no forno por 15 minutos.
• Depois de assado, leve o peixe para uma travessa e espere 5 minutos antes de servir.

Fonte: Programa A Cozinha Caseira de Annabel - http://gnt.globo.com