Bacalhau à Congregado 02

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 500 g de batatas
• 300 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• 3 Cravinhos
• Sal
• Pimenta
• Salsa

Modo de Preparar:

• Cortam-se as batatas e as cebolas às rodelas.
• Pica-se o alho e a salsa.
• Num tacho de barro coloca-se uma camada de cebola, polvilhando com salsa picada, pimenta e cravinho.
• Dispõem-se então as batatas e depois o bacalhau cortado em lascas.
• Verte-se por cima do azeite.
• Tapa-se e deixa-se ferver em lume brando durante uma hora, mexendo de vez em quando.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – Portugal