Omelete de Bacalhau

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
• 1 cebola picada bem fino
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata as gemas e as claras juntas por cerca de 1 minuto.
• Unte uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro com o azeite e deixe esquentar na chama.
• Misture o bacalhau aos ovos.
• Adicione a cebola, a salsa e sal e ponha a mistura na frigideira.
• Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro.
• Sirva ainda quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu - http://mdemulher.abril.com.br