Empadão Cremoso de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 500 g de gordura vegetal hidrogenada
• Sal a gosto
• 5 ovos
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes da massa até não grudar mais nas mãos.
• Em uma panela, coloque o leite, a maisena, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
• Retire do fogo, misture os demais ingredientes e deixe esfriar.
• Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa (reserve parte para decorar).
• Decore, pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Mirian Soro - http://guiadacozinha.uol.com.br