Bacalhau para o Natal

Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 1 pimentão verde sem sementes, em fatias
• 1 pimentão amarelo sem sementes, em fatias
• 1 pimentão vermelho sem sementes, em fatias
• 1 lata de azeite de oliva (500 ml)
• 400 g de azeitonas pretas (separar algumas para decorar)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho cortados em lâminas finas
• Sal e pimenta a gosto
• 5 ovos cozidos e cortados ao meio para decorar
• Salsinha e cebolinha para decorar

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para outro. (troque a água pelo menos três vezes);
• Descasque e corte as batatas em rodelas grossas;
• Em uma fôrma refratária coloque bastante azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola e os outros ingredientes;
• Regue com o azeite e cubra com papel alumínio;
• Coloque no forno pré-aquecido por 50 minutos, tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos
• Para deixar o bacalhau de Natal ainda mais bonito, retire do forno e decore com ovos, polvilhe a salsinha, cebolinha, azeitonas, e regue com azeite.
• Aqueça por mais 5 minutos e pronto.

Fonte: http://www.receitas.com