Salada de Bacalhau Light com Tomate e Ovos

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas;
• 500 g de bacalhau cozido;
• Azeite a gosto;
• Vinagre a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 pé de alface-americana;
• 2 tomates;
• 2 ovos cozidos.

Modo de Preparar:

• Lave os tomates, retire a pele, sementes e casca e corte em cubos.
• Corte as azeitonas sem caroço em fatias.
• Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, cozinhe e desfie.
• Lave a alface, escorra e reserve.
• Em uma saladeira apresentável coloque as folhas, tomate e bacalhau desfiado.
• Adicione azeitonas e tempere com azeite, vinagre e sal.
• Ao final cozinhe os ovos e sirva fatiado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br