Cabelo de Anjo com Bacalhau Empanado

Ingredientes:
750 g de postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
Suco de 1 limão
1 folha de louro
Macarrão:
1 pacote de macarrão cabelo de anjo
3 colheres (sopa) de margarina
3 folhas de manjericão
2 colheres de (sopa) de azeite
4 dentes de alho
Sal a gosto
Para fritar:
Azeite
Modo de Preparar:
Desfiar o peixe em lascas grandes.
Colocar numa tigela com o suco de limão e o louro.
Deixar tomar gosto por 30 minutos.
Secar bem e passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Aquecer o azeite e fritar os pedaços de bacalhau.
Escorrer sobre papel toalha e mantenha aquecido.
Macarrão:
Numa panela grande, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Adicionar à água do cozimento o sal, o manjericão e uma colher (sopa) do azeite.
Escorrer a massa.
Numa panela grande, dourar o alho em lascas no azeite restante.
Juntar a margarina, mexer e colocar a massa.
Misturar com cuidado.
Retirar do fogo e servir com o bacalhau empanado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com