Bacalhau na Brasa 02

Ingredientes:
Bacalhau em postas com a pele
Azeite a gosto
Alho a gosto
Alcaparras a gosto
Modo de Preparar:
Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água;
Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas;
Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo;
Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.

Fonte: Olivier Anquier - http://www.olivieranquier.com.br