Almôndega de Bacalhau 02

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau, fresco limpo
• 1 fatia de pão de forma molhado em leite
• 1 dente de alho, alho pequeno
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 ovos
• Farinha, para envolver
• Óleo, óleo para fritar
• Flores de açafrão

Modo de Preparar:

• Desfazer o peixe e a fatia de pão sobre o bacalhau.
• Picar o dente de alho.
• Bater os ovos.
• Misturar tudo com a salsa.
• Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las.
• Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro.
• Num pilão, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito.
• Temperar com sal.
• Deitar numa caçarola com 2 copos de água.
• Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br