Bacalhau à Moda do Porto 03

Ingredientes:
500 g de bacalhau
100 ml de vinho verde
4 grãos de pimenta
1 ramo de salsa
3 dentes de alho
1 cebola grande
Pimenta
Farinha
2 ovos
Azeite

Modo de Preparar:
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Depois de molhado, cortar o bacalhau em quadrados.
Numa frigideira grande, aquecer o azeite.
Passar os quadrados na farinha e depois no ovo batido.
Fritar levemente os quadrados de bacalhau, adicionando de seguida os dentes de alho inteiros, a cebola cortada em rodelas finas, o vinho, a salsa, e as pimentas.
Tampar a frigideira e deixar apurar.

Fonte: http://livrodereceitas.com