Vatapá de Bacalhau 05

Ingredientes:

• 10 pães franceses amanhecidos
• 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 100 g de camarão seco moído
• 100 g de cebola picada
• 100 g de amendoim moído
• 100 g de castanha-de-caju moída
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picados
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• ½ litro de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador a cebola, o gengibre, o alho e o azeite de oliva.
• Coloque em uma panela, refogue o bacalhau, acrescente o creme de pão, o dendê, o amendoim, a castanha, o camarão e misture bem.
• Bata o coco com água quente, coe e acrescente ao vatapá.
• Mexa até soltar do fundo da panela.

Fonte: https://cybercook.com.br