Torta Bacalhoada

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, os ovos, o creme de leite, o amido de milho, o fermento e o sal até homogeneizar.
• Despeje metade em um refratário médio untado e espalhe os ingredientes do recheio misturados.
• Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
• Deixe amornar e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Maria Olinda Cabral - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)