Hambúrguer de Bacalhau Light com Aveia

Ingredientes:

• 125 g de bacalhau desfiado;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 3 colheres (sopa) de aveia;
• 1 colher (sopa) de farinha integral;
• 1 colher (sopa) de fibra de trigo;
• 1 dente de alho picado;
• ½ cebola-roxa picada;
• Salsa fresca picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture o bacalhau, a cebola, o alho, a salsa, uma pitada de sal e pimenta, o ovo e a clara batidos em um bowl.
• Misture tudo muito bem.
• Junte as farinhas aos poucos e incorpore até formar uma massa homogênea. 
• Separe porções da massa e modele em forma de hambúrgueres e coloque numa assadeira antiaderente untada ou coberta com papel-manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 220°C para assar por 10 minutos ou até dourar a seu gosto.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br