Mexido de Bacalhau

Ingredientes:

400 g bacalhau dessalgado

2 ovos

1 ½ concha de pomodoro pelati

1 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de cebola picada

50 ml de azeite de oliva

3 xícaras (chá) de arroz cozido

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela ou frigideira média aquecer o azeite, doure a cebola e o alho, adicione as lascas de bacalhau.

Misture e acrescente o pomodoro pelati.

O próximo passo é colocar os dois ovos, mexendo homogeneamente.

Acrescente as xícaras de arroz, a pimenta-do-reino e sal a gosto, misturar todos os ingredientes e deixar ferver por três minutos.

Está pronto para servir.

Formate da melhor maneira no prato.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br (foto: Divulgação)