Torta de Bacalhau com Legumes

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e cozido em lascas
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 xícara (chá) de batata cozida e picada
• ½ xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 pacote de massa folhada (400 g)
• Azeitona preta sem caroço e ramos de salsa para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o pimentão até dourar levemente.
• Adicione o bacalhau, o tomate, os brócolis, a batata e refogue por 3 minutos ou até murchar.
• Junte as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde.
• Retire do fogo, misture com o requeijão e deixe esfriar.
• Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível grande.
• Espalhe o recheio sobre a massa, alisando com uma colher.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e deixe amornar.
• Desenforme e decore com azeitona e ramos de salsa.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)