Rondele de Bacalhau

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau (seco desfiado)
• 3 folhas de massa de lasanha semipronta
• 1 molho de brócolis cozido e picado
• 1 dente de alho
• 1 colher de azeite
• 200 g de ricota sem sal
• 50 g de parmesão ralado
• 3 folhas de acelga cozida e crocante
• Pimenta-do-reino em pó
• Noz-moscada
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• ½ litro de leite
• Sal
• 100 g de queijo suíço ralado
• 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido. 
• Cozinhar as lasanhas e escorrer.
• Refogar o bacalhau no alho e azeite. 
• Misturar o bacalhau, os brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres (sopa) de molho branco.
• Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
• Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondeles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima. 
• Gratinar no forno.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com - Portugal