Bacalhau com Coentros e Mandioca

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 300 g de mandioca
• 1 tomate
• 1 maço de coentro
• Azeite a gosto
• Alho a gosto
• 1 colher (café) de sal marinho
• Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau e desfie.
• Cozinhe a mandioca e amasse com um garfo e reserve.
• Aqueça o azeite e doure o alho, depois junte o bacalhau e tempere com coentro.
• Acrescente o tomate em pedaços e misture tudo.
• Faça uma caminha com a mandioca, ponha o bacalhau por cima e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.uol.com.br (foto: Mariana Lapetina)