Bacalhau Assado no Forno com Migas de Grelos

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 350 ml de azeite novo
• Leite
• 1 colher [sopa] de pão ralado
• 1 colher [sopa] de queijo ralado
• 1 colher [chá] de colorau
• Migas:
• 3 pãezinhos
• ½ molho de grelos de nabo tenros
• 4 dentes de alho
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Estale os dentes de alho inteiros no azeite com a cebola às rodelas.
• Tempere com pimenta e colorau.
• Numa assadeira deite a cebolada.
• Passe o bacalhau pela mistura de pão e queijo ralados e coloque com cuidado cada uma das postas sobre a cebolada.
• Leve ao forno bem quente.
• Logo que o bacalhau comece a ficar tostadinho regue com o próprio azeite.
• Entretanto prepare as migas de grelos.
• Demolhe o pão em água morna e regue com um fio de azeite.
• Tempere de sal e pimenta.
• Lave os grelos, escorra bem e introduza em azeite quente, onde fritou já 4 dentes de alho.
• Junte o pão desfeito e bem escorrido.
• Vá voltando com a colher de pau.
• Sirva o bacalhau na assadeira com as migas de grelos numa travessa e enfeite com azeitonas.

Fonte: http://www.gastromania.com.br - Portugal