Frigideira de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 kg batatas
• 700 g de bacalhau do porto
• 1 xícara de água
• 1 xícara de azeite
• 6 ovos
• 5 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 1 xícara de ervilhas (de lata)
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeitonas para enfeitar

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
• Cozinhe as batatas e o bacalhau.
• Coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.
• Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
• Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro-verde e a pimenta.
• Adicionar o azeite e a água mexendo bem.
• Prove o sal, caso queira adicione o sal.
• Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes.
• Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande).
• Bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
• Coloque azeitonas verdes por cima.
• Coloque em forno bem quente para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br