Bacalhau Frito com Feijão-Frade

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau demolhado
• 1 lata grande de feijão-frade
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 colher [sopa] de salsa picada
• Sal, pimenta, farinha, ovo batido, óleo, azeite e vinagre q.b.

Modo de Preparar:

• Corte as postas de bacalhau em pedaços e passe-as por farinha e ovo batido.
• Frite-as em óleo abundante e escorra-as sobre papel absorvente.
• Abra a lata de feijão-frade, escorra-o, lave-o e tempere-o com a salsa e a cebola picada, azeite, vinagre, sal e pimenta.
• Numa travessa disponha o bacalhau frito e o feijão-frade e decore com tomate cortado aos gomos.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal