Bacalhau ao Leite de Coco 01

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau
• 3 batatas grandes
• 3 cebolas grandes
• Azeitona verde
• Azeite
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

• Bote o bacalhau para dessalgar.
• Cozinhe ligeiramente o bacalhau, espere esfriar e desfie tirando a pele e as espinhas. Separe.
• Corte as batatas em rodelas e cozinhe ao dente em água e sal.
• Num pirex arrume camadas de cebola crua cortada em rodelas bem finas, batata, bacalhau e azeitonas, sempre regando com azeite até que termine.
• Leve ao forno para acabar de cozinhar, quando estiver quase pronto junte o vidro de leite de coco, volte ao forno por 5 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.soniafaria.hpg.ig.com.br