Espaguete Integral à Moda do Chefe

Ingredientes:

• 400 g de lascas de bacalhau dessalgado
• 500 g de macarrão integral (espaguete)
• 1 copo de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 copo de molho shoyu
• 1 copo de água (do bacalhau)
• 1 cálice de Vinho Branco
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau submerso em água.
• Após o cozimento, escorra e reserve a água.
• Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
• Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, acrescente o molho shoyu, a água do bacalhau e as lascas.
• Refogue em fogo baixo por 15 minutos.
• Por último, coloque o vinho branco e o coentro e refogue por mais 5 minutos,
• Acerte o sal se necessário (cuidado, pois o bacalhau e o shoyu já são salgados) e misture o refogado ao macarrão.

Fonte: Chef Ilda Vinagre - http://comidasebebidas.uol.com.br